Halbe Baguette Caractère Caesar Salad
Personen
1
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Jean-Jacques Massé, Bester Arbeiter in Frankreich
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 1 halbe Baguette Caractère
- 50 g Caesar-Sauce
- 85 g gebratenes Hühnchenfleisch
- 20 g Bacon
- 20 g Parmesan
- 20 g Römersalat
- 10 g Zwiebeln
- 5 g Walnüsse
- 2 g Wachtelei
- Petersilie
Zubereitungsschritte
- Das Hühnchenfleisch zerschneiden.
- Den Bacon 20 Min. bei 180 °C zwischen zwei Blättern Backpapier backen.
- Die Zwiebelscheiben und die Petersilie in der Pfanne braten.
- Den Parmesan in feine Scheiben schneiden.
- Die halbe Baguette Caractère zu 2/3 aufschneiden.
- Die Sauce auf die halbe Baguette geben, das fein geschnittene Römersalatblatt und die restlichen Elemente auflegen.
Tipps des Chefs
Caesar-Sauce: 1 Sardellenfilet mit 1 hartgekochten Eigelb, 10 g Parmesan, etwas Knoblauch, 1 Teelöffel Zitronensaft, je 2 Teelöffeln traditionellem Senf und Worcestershire-Sauce sowie 50 g Mayonnaise vermischen. Pfeffern. Für eine cremigere Textur kann die Sauce im Mixer gemixt werden.